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燻製香房
スモークハウス葉山 ０４６―８７５―６７１５
(三浦郡葉山町下山口1757）
お店は、葉山御用邸近くの住宅街の中にあり、本当にこんなところ（失礼！）にあるの？という場所にある。
「スモークハウス葉山」は古民家（築７０年）の一部を使用し、手製の燻製器で新鮮なアジやサバ、タコなどを燻しています。
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香房に入ると香ばしい香りが迎えてくれ、アジはスモークの香りをほのかに燻したソフトタイプとスモークの香りを強く燻したハードタイプがあり、 |
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後者のほうが、燻製然とした深みがあり私の好みでした。
お店のオーナーの原さんは以前は、朝４時起きをして釣りを楽しみ、会社へ出勤する生活を送っておられ、退職を期に
燻製香房「スモークハウス葉山」を立ち上げられたそうです。 |
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あの食材がスモークされ、また別の美味しさを纏っています。
ワンちゃんをお連れの際は、お店の前のお庭で待たせてもらえます。 |
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右側はウズラのスモークです！おいしそうでしょ！！
その他いろいろありましたよ！ |
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WebSite URL:http://smokehousehayama.fc2web.com/ |
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